饭店服务员跑路后，月结工资会发放吗？

服务员跑路后月结工资仍应发放。依据《劳动法》，工资需在约定日期支付，不得因员工离职而拖欠。拖欠工资可能导致法律纠纷及赔偿。
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工资应发。操作：1.按约定日期支付工资；2.若服务员未交接工作，记录损失并从工资中合理扣除；3.保留追偿权，若损失超出工资范围，可依法追诉；4.确保所有操作符合《劳动法》规定，避免法律风险。
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常见处理方式为按约定发放工资并保留追偿权。若服务员未履行离职手续，可依法从其工资中扣除相应损失，但需确保不违反《劳动法》规定。